1. 简介与材料
自制青葡萄酒相较于购买餐厅或超市的葡萄酒更健康新鲜。首先需要采购好质量的新鲜青葡萄、糖、酵母、净化水和酒精计量器。
2. 制作过程
步骤1：将青葡萄用清水冲洗干净，再将青葡萄在去皮去籽器里面除去皮和籽。
步骤2：将葡萄捣碎，打成泥状，倒入大桶内，加入3公斤白砂糖并加2000ml净化水，用木质搅拌棒搅拌均匀，不要使其起泡。
步骤3：加入冷却后30摄氏度的酵母于混合物中，搅拌均匀后覆盖上保鲜膜，温度保持在20-25摄氏度，存放于阴凉处，让混合物进行发酵。发酵时间一般为7-10天。
步骤4：等到发酵完毕后，用特制的葡萄酒滤器过滤葡萄汁以去除固体残留物。
步骤5：将葡萄酒装入酒瓶中，再添加酒精20-30ml，酒精的目的是防止葡萄酒变质或者出现异味。
步骤6：最后将装满的葡萄酒瓶用木塞或瓶盖封口，放置于阴凉处约一个月，让葡萄酒进行陈酿。之后即可开瓶饮用。
3. 注意事项
1) 制作葡萄酒需要注意酵母分量，以免因酵母分量过多或过少导致葡萄酒口感不佳。
2) 制作过程不可过于操纵稠度，以免葡萄酒起泡。
3) 在制作时使用的工具一定要清洁干净，搅拌棒、桶和过滤器等器具必须消毒。
4) 葡萄酒的质量会受到保存的影响，在储藏葡萄酒时一定要存放于阴凉通风、无异味的环境中，以达到更佳结果。
4. 总结
每个人都可以制作自己喜欢的葡萄酒，在享受美味同时也可以保留健康与新鲜。制作自家葡萄酒会花费一些时间，但每个人都可以尝试着在闲暇之余挑战这个新领域，品尝自己亲手制作出来的葡萄酒，带来的愉悦是无穷的，欢迎大家一起尝试！
